胡萝卜木耳鸡蛋包子面包机和面
以前做包子馒头面条都是纯手工揉面，有了面包机就懒惰了，面包机能做的绝不出手😁 这个胡萝卜木耳鸡蛋包辣的我一顿能吃三个😂家里蒸锅小一次只能蒸这么多，一家人一顿都吃差不多了，不过这个还是现蒸出来好吃，里面是鸡蛋馅的也不能放时间长了。
食材清单
其他
- 10克猪油
- 150毫升水
- 1个胡萝卜
- 300克面粉
- 3个鸡蛋
- 3克酵母
- 包子皮：
- 包子馅：
- 适量木耳
- 适量生抽
- 适量胡椒粉
- 适量花椒粉
- 适量蚝油
- 适量食用油
- 适量香油
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 1克盐
- 20克糖
- 适量盐
营养成分
热量
659.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
469.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1.将包子皮的材料全部放入面包桶和面发酵，没有面包机只能用手揉了，揉到面团表面光滑不沾手不沾盆就可以发酵了。
2.木耳泡发，用水煮下，然后洗净切丝。
3.胡萝卜洗净切丝，葱洗净切葱花。
4.鸡蛋打入碗里打散，锅里放适量食用油入打散的鸡蛋，用锅铲炒熟弄碎捞出备用，锅里再放入适量食用油，油热放胡萝卜丝翻炒一小会关火，再放入煎熟的鸡蛋和切好的木耳搅拌均匀。
5.胡萝卜木耳鸡蛋放凉后加入葱花、香油、生抽、耗油、胡椒粉、花椒粉拌匀，尝尝咸淡，盐味不够再放点盐，馅要比平时的菜稍微咸点点蒸出来的包子盐味就正好。
喜欢吃辣味的可以放点辣!
6.面团发酵至2倍大，用手指戳个洞不回缩就是发酵好了。
7.垫子上散适量面粉把发酵好的面团放上面开始揉面，别看这么多面粉，揉一会会全都被面团吸进去了，这时候的面团吸粉是很厉害的。
8.揉好的面团分成均匀的12等份，分成10等份也可以的，只是做出来的包子大点而已。
9.取一个小面团压扁擀成中间厚边上薄的面皮，然后放入做好的馅料包起来，上图是没放辣的馅料。
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盖上湿布醒发15分钟左右，也可以放蒸锅里醒发，上图的包子收口不一样，是因为馅料不一样，有辣的，有不辣的，吃的时候就可以通过收口来判断了。
11.冷水上锅蒸，水开后蒸18分钟左右，关火不要立即打开，过个3-5分钟就可以打开了。
12.这个是辣味的，超级好吃，家里有小孩的可以吃不辣的。
