XO酱虾仁蛋炒饭
简单
4人份
炒饭是一道家常美食，根据地区和各人喜欢有：鸡蛋炒饭、扬州炒饭、香肠炒饭等等；因食材简单做法快捷、花样多变且美味好吃，所以很受百姓追捧。 平时家里做的最多的鸡蛋炒饭，今儿呢：不仅加了蔬菜虾仁还加入超级鲜美的XO酱；炒好的米饭：粒粒饱满、晶莹剔透，舀一勺吃进嘴里：味道鲜香滑润带着微辣，鲜掉眉毛也不夸张，让你一次吃不够，吃了还想吃~~~
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食材清单
其他
- 1小勺食盐
- 1小撮白糖
- 1碗米饭
- 2个鸡蛋
- 30克胡萝卜
- 4粒虾仁
- 少许料酒
- 适量食用油
蔬菜
- 40克豌豆
蔬菜类
- 1根香葱
营养成分
热量
343.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
579.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备好隔夜剩米饭和其它食材
2
虾仁洗净、开背去虾线、加小撮食盐、白糖和料酒腌制2分钟，去腥增底味
3
香葱、胡萝卜洗净后切小粒备用
4
将鸡蛋打散加葱花和少许清水搅拌均匀
5
开中小火凉锅凉油、倒入蛋液后迅速用筷子顺一个方面搅散
6
黄中有白、白中有黄嫩滑的金银炒鸡蛋就炒好了、盛出备用
7
重新倒少许油、放入虾仁、双面煎黄后盛起备用
8
留底油倒入豌豆与胡萝卜粒、炉炒断生后盛出备用
9
接着倒入隔夜剩米饭，用锅铲将结块的剩米饭压散炒松
10
此时加入多些的XO酱，转大火翻炒均匀
11
再倒入刚炒好的鸡蛋、虾仁和杂蔬等
12
翻炒均匀觉得味淡可加撒点食盐
13
出锅盛盘，鲜美极了
