鱼香凍黑豆豆腐
简单
4人份
黑豆是“豆中之王”，常食有美容养颜、利肾益肾的功效。用黑豆做的豆腐比黄豆豆腐营养价值更高，豆香味更浓。因蛋白质含量高，口感更富有弹性！凍黑豆豆腐因为经过冷冻处理，内部组织发生变化，孔洞更大汤汁吸收的更多，轻轻夹起一块儿咬上一口，满嘴的鲜美的汤汁一个不小心就会流出来😁……用凍黑豆豆腐做出来的菜肴口感Q弹特筋道👍
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食材清单
其他
- 少许水淀粉
- 1小碗高汤（清水）
- 1汤勺料酒
- 1汤勺黑豆酱油
- 2汤勺细砂糖
- 2汤勺醋
- 一块（8两左右）凍黑豆豆腐
- 少许蒜末
- 适量黑豆油
蔬菜类
- 3片姜片
- 少许葱花
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
637.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
559.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.将凍黑豆豆腐室温化开，把里面的水份轻轻挤压出来，然后切成同等大小方块。
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2.平底锅🍳热了之后转小火放适量黑豆油，把凍黑豆豆腐块放里慢慢煎至表面金黄色即可，盛出备用。
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3.煎的同时可以插空调一下汁：1勺料酒，1勺黑豆酱油，2勺糖和2勺醋，如果口味重可以酌情再加点盐
4
4.平底锅🍳倒少许黑豆油，葱姜蒜末爆香
5
5. 把煎好的凍黑豆豆腐放入锅煸炒一下。
6
6. 再把调好的汁倒入锅中，添入一小碗高汤（没有的就加清水）大火烧开后转小火炖一会
7
7. 剩少许汤汁时再大火收汁，（这里也可勾芡）装盘撒上香葱末即可上桌开吃啦[色]
