肉末烧万物：肉末烧茄子/豆角/蒜苗/豆腐/蒜黄
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1克王守义十三香
- 1克白胡椒粉
- 1大勺料酒
- 1大勺蒜蓉
- 1大勺陈醋
- 1大勺香醋
- 1小勺料酒
- 1小勺生抽
- 1小勺蚝油
- 1小勺香油
- 3根（200克）杭茄
- 调味汁
肉类
- 1大勺滑肉末的花生油
- 50克肉末
蔬菜类
- 1大勺香葱碎
- 2克姜蓉
营养成分
热量
362.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
680.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子洗净、切掉蒂头、切花刀、放入一克盐拌匀。肉末（牛上脑）加入姜蓉、十三香、白胡椒粉、料酒拌匀。热锅凉油滑散肉馅。
2
茄子攥掉水，加入锅中、翻炒均匀
3
加入调味汁和蒜蓉
4
加入香葱碎，关火、翻炒均匀
5
食之