蒜蓉豆豉白切鸡
简单
4人份
这是我妈妈的经典菜之一，鸡肉很滑嫩，配的蒜蓉豆豉很香很下饭！ 但是做起来却是超简单的菜！以前家里条件不好，家里自己养的鸡都不舍得吃，只有过年过节才会杀只鸡来吃，再说，我和我哥当年正值发育，对肉那是馋得不得了，哈哈！只要每逢开餐家里有肉，基本都是我和我哥包办了，当时年纪小，没有顾及到父母，现在想起来真的很惭愧啊～ 现在家里条件好了，吃鸡吃肉变成每餐的家常菜了，但是偶尔还是很怀念以前的日子，没肉吃的日子，呵呵，那是相当的幸福，相当的有滋有味啊！当然，现在也很幸福，但是幸福指数却没有以前高，也没有以前那么容易满足了，所以说，人啊！。。。。。。 有妈的孩子象块宝，借此菜献给我可爱的妈妈，希望老人家身体健康，吃嘛嘛香～！
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食材清单
其他
- 1/2只鸡
- 适量料酒
- 适量油
- 适量蒜蓉
- 适量豆豉
- 适量香油
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
679.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
663.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡收拾干净，锅中放料酒，盐，姜葱等煮开，水开下鸡，转小火慢慢浸熟；（用筷子能插过就熟了）
2
浸熟的鸡取出抹上香油，放凉备用
3
切好葱段，剁好蒜蓉，豆豉洗干净备用
4
锅中热油，先下蒜蓉豆豉爆香；然后下葱段，加一点酱油和白糖煮开
5
鸡切块摆盘，把4做好的酱汁浇上即可上桌食用
