卡仕达奶油泡芙♥︎
简单
4人份
夏天热的不想吃蛋糕，那就来做清爽版的泡芙吧! 图片里做了两种口味，原味和巧克力～ 吃下来还是最喜欢原味的卡仕达，分分钟吃完(•̀ᴗ•́)و
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- ❥ 原味卡仕达酱
- ❥ 泡芙主体
- 100ml牛奶
- 2个蛋黄
- 2个鸡蛋
- 30克低筋面粉
- 30克重奶油
- 50ml水
- 5克抹茶粉（装饰）
- 5克糖粉（装饰）
- 9克玉米淀粉
调味品
- 20克无盐黄油
调味料
- 1克盐
- 20克砂糖
- 5克糖粉
营养成分
热量
238.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
675.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【先做泡芙】
2
烤箱预热到 200 度
3
过筛低筋面粉
4
无盐黄油 + 水 + 盐 混合在奶锅里一起煮沸
5
离火，加入低筋面粉搅拌成一个面团
6
再小火搅拌炒到锅底有一层薄膜（⭐️保证面团还是一个整体，不要炒的太干成一颗颗的）
7
把鸡蛋打散
8
⭐️分批少量的加入常温的鸡蛋液搅拌，加入到举起刮刀，面团可以刚好从上面流下来，剩下的面团呈一个倒三角（面团也不要湿，会影响膨胀）
9
裱花袋装上裱花嘴，套在一个杯子上，把面糊倒入裱花袋
10
烤盘铺上烘焙纸。挤上一个个圆形面糊，有小尖尖（⭐️两个面糊中间隔开一个面糊的距离就可以啦，这时候面糊应该是不会往下塌的，不然就是蛋液加多了）
11
在每一个面糊上面涂上蛋液，把小尖尖抹平
12
在面糊上筛上一些糖粉
13
放入预热200度的烤箱烤10分钟
14
降到180度烤20分钟（⭐️中间都不要打开烤箱）
15
泡芙就完成啦✔︎
16
【开始做原味卡仕达酱】
17
蛋黄加入砂糖，搅拌到颜色变淡并且有小气泡
18
加入玉米粉，搅拌均匀
19
牛奶倒入锅中，中火煮到边缘冒小气泡
20
牛奶和面糊混合，边搅边慢慢倒入，搅拌均匀
21
再一起倒回锅里，开中小火，拿打蛋器轻轻的搅拌。开始凝固了转小火，开始冒泡就可以出锅了
22
卡仕达酱放进碗里，用耐热保鲜膜贴面，放进冷冻层冷却10分钟
23
奶油打发，和卡仕达酱混合（这就是外交官奶酱啦）
24
搅拌均匀，最后筛上糖粉和抹茶粉，根据自己喜欢的样式装饰就可以吃啦 ~•ᴥ︎•~✨