普罗旺斯蔬菜烩
简单
4人份
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食材清单
其他
- 土豆
- 大蒜
- 彩椒
- 橄榄油
- 罗勒
- 茄子
- 西红柿
- 西葫芦
- 黑胡椒
蔬菜类
- 洋葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
175.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
496.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把食材准备好，西葫芦、洋葱、双色彩椒各用半个
2
西葫芦洗净去皮，切圆片；茄子、土豆同样洗净去皮切片；洋葱、彩椒切丝；西红柿洗净，切小块备用
3
平底锅内放入适量橄榄油，放入土豆小火煎制，七成熟后盛出备用
4
把西葫芦圆片放入剩余的油中煎制，同样七成熟后盛出
5
剩余的茄子也用上述方法制作后盛出
6
把西红柿块放入锅中炒制酱料，取少量刚才煎好的茄子、西葫芦片放入锅中一同翻炒
7
把炒制好的西红柿酱料加少许黑胡椒和盐放入料理机内搅拌，加工1分钟左右，直至成糊状
8
糊状的酱料放在碗中备用
9
已经制作成七成熟的西葫芦、土豆片、茄子内放入彩椒丝、洋葱丝，加入蒜片、少许食盐、罗勒翻炒均匀
10
把翻炒好的蔬菜盛盘，准备最后一道工序
11
把糊状的西红柿酱料撒入蔬菜烩中即可
