薄荷凉拌鸡丝（夏日料理）
简单
4人份
依然飘雪的四月，翻出去年夏天做的这道料理的照片。薄荷丝丝凉意搭配冰水中浸泡过的爽脆的鸡腿肉。夏季料理，搭配料理剩下薄荷叶煮的薄荷茶，暑意顿消。
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食材清单
其他
- 1把薄荷叶
- 4只鸡腿
- 一片柠檬
- 适量冰块
- 适量芝麻
- 适量香油
蔬菜类
- 适量姜片
营养成分
热量
462.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
371.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿抹盐，腌20分钟。凉水入锅，放入腌好的鸡腿，姜片。大火煮开5分钟后，关火，盖盖焖30分钟。
2
用备好的冰块浸泡鸡腿肉。鸡肉撕成条状。青椒切丝儿，沸水烫至五成熟，一并浸入冰水冷却。
3
冷却过的鸡丝和青椒，淋上香油，芝麻，新鲜薄荷叶，盐少许。薄荷取半把入油锅翻炒，挑出炸过的薄荷叶，将剩余的热薄荷油淋在鸡丝上，剩余的薄荷叶配以柠檬片，用以点缀。
