法式红酒牛肉

简单 4人份

给法国朋友试了,说很正宗。我参考的是詹姆士的厨房里面法式红酒牛腱的菜谱

法式红酒牛肉
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1个西红柿
  • 1勺橄榄油
  • 1勺黑胡椒
  • 20克黄油
  • 3杯红酒
  • 3瓣大蒜
  • 少量肉蔻粉
  • 少量面粉
肉类
  • 500克牛肉
蔬菜类
  • 1个洋葱
调味料
  • 2勺番茄酱
  • 适量盐

营养成分

热量

587.0 卡

蛋白质

23.0 克

脂肪

37.0 克

碳水化合物

63.0 克

纤维

1.0 克

4.0 克

988.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

应该买牛腱,但我能买到的是牛肉,我就买了牛肉。橄榄油少量入锅,放入牛肉煎,牛肉煎出油后放进高压锅。洋葱切丝,西红柿切小块。

2

用煎牛肉的橄榄油来炒洋葱,然后放入西红柿炒。放入肉豆蔻粉,蒜,胡椒粉,番茄酱,盐,红酒,继续煮香。红酒要放够,如果不想放那么多红酒,只能在等下炖牛肉的时候炖30分钟后把牛肉翻面,确保牛肉都被红酒泡着。

3

和切成块煎好的牛肉一起放进高压锅,高压锅响了之后转小火继续煮30分钟。然后熄火,把牛肉翻面,继续炖10分钟。

4

把面包几片叠在一起,扎成好看的花,放进烤箱里面烤155度左右烤5到10分钟。

5

最后摆盘,把牛肉捞出,面包片摆在旁边。少量黄油加热,加入酱汁,加入少许面粉,淋在面包和牛肉上,就做好了。

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