无糖无油黑麦核桃软欧
简单
4人份
无糖无油 你懂的 是有多健康 又加了黑麦 与 核桃 香味十足 家人最爱这款面包 一定要分享给大家～ 提前准备老面和烫面，配方如下： 老面：高粉150水100酵母0.5混合揉匀冰箱冷藏16h以上可用。 烫面：高粉 100开水150混合无干粉状态，室温放凉后入冰箱隔夜后用。
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食材清单
其他
- 100老面（需提前准备）
- 100黑麦粉
- 10盐
- 250水
- 400高粉
- 50烫面（需提前准备）
- 50鸡蛋
- 9干酵母
- 适量提子干
- 适量核桃仁
营养成分
热量
149.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
933.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.全部材料混合揉至扩展阶段（有黑麦粉很难到完全扩展）
2
2.加入核桃提子干揉匀，室温一发至两倍大。（26度大约一小时）
3
3.分割三等分，滚圆醒发松弛30分钟。
4
4.整形，二发36度75%湿度，大约50分钟。
5
5.入预热好的烤箱，中层，200度20分钟。
