紫菜虾肉丸
简单
4人份
紫菜作为藻类植物中鲜味氨基酸含量颇高的物种之一，是非常美味的调味食材。把紫菜稍加烘炒并研磨成粉，便是简易的天然调味品了。今天分享的这道美味的辅食丸子，把紫菜加入虾丸当中，做一份柔软可口的小丸子，虾丸的鲜在紫菜的调和下变得更加鲜美，不加任何调料也可以让宝宝们吃得分外香~
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食材清单
其他
- 180g鲜虾
- 1个鸡蛋
- 2g生姜丝
- 3g紫菜
- 5g玉米淀粉
营养成分
热量
289.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
942.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜虾去头尾，剥壳后挑出腹背的虾线。
2
切成小段。
3
加入生姜丝，抓匀后腌制15分钟去腥。
4
紫菜撕成小段，用锅小火炒至变绿变脆。
5
放入料理杯中。
6
打成紫菜粉。
7
盛出备用。
8
如果没有料理机，也可以用勺子稍微捣碎即可。
9
把腌制虾肉的生姜丝挑去，倒入料理机中，打入一个鸡蛋。
10
如果宝宝对蛋清过敏，可以用两个蛋黄代替。
11
搅打成细腻的虾蓉。
12
盛出后，拌入玉米淀粉和紫菜粉。
13
用筷子顺一个方向搅拌至上劲。
14
务必搅拌至虾蓉充分吸收，搅拌起来比较吃力的程度，这样煮出来的虾丸才不容易散，并且口感更有嚼劲。
15
烧一锅水，水开后转小火。
16
捏丸子前将手心打湿，防止粘手。
17
取一小份虾蓉，搓成丸子。
18
依次做好后，轻轻倒入汤锅中。
19
小火煮至虾丸全部定型浮起，再继续煮约5分钟后盛出。