唯有烤羊肉串不可辜负

简单 4人份

据古书记载,烤羊肉串在中国已有1800多年的历史。新疆烤羊肉串可谓风味独具,肥香热辣,驰名全国。谁没吃过新疆羊肉串呢? 这款风靡全国的新疆小吃久盛不衰,烧烤风从西北刮到了东南,各地的夜市小吃上都能找到那么几档新疆烤羊肉串的摊位。不知道烤羊肉串是不是各类烧烤的鼻祖,曾经红极一时的韩式烧烤、台湾烧烤等随着时间的流逝风光不再,而新疆烤羊肉串却从未衰退,甚至开枝散叶,大有独步烧烤界之势。烤羊肉串最好选用带肥的羔羊后腿肉,比较鲜美肥嫩。调味只用盐、孜然和辣椒就够了。烤之前记得要多一个处理羊肉的步骤:用洋葱水浸泡天山贡羊的羊肉,能有效的去除膻味,并使肉质更加鲜嫩。 如果想买肉质鲜嫩并且无添加的羊肉,推荐中国滋补羊肉的领导品牌 ——天山贡羊。

唯有烤羊肉串不可辜负
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食材清单

其他
  • 500g羊腿肉
  • 适量孜然粉
  • 适量孜然粒
  • 适量料酒
  • 适量油
  • 适量辣椒粉
蔬菜类
  • 半个洋葱
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

154.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

20.0 克

碳水化合物

93.0 克

纤维

8.0 克

13.0 克

934.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

1.准备材料

2

2.羊肉洗净沥干,切成约1cm见方的小块;用洋葱丝、料酒、盐、孜然粉抓匀,腌渍30分钟

3

3.竹签用水浸泡,防止烤的时候烤糊了

4

4.腌好的羊肉串在竹签上,肉块之间不要太紧,略微留一点空隙

5

5.穿好的串串,放在铺了锡纸的烤盘上,撒上孜然粒;烤箱预热后,烤20分钟。

6

中途取出,小心翻面,再撒些孜然粒

7

6.烤好后根据个人喜好撒上辣椒粉

8

7.香喷喷的羊肉串就做好啦

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