彩椒牛肉堡
简单
4人份
有人说煎炸的食物会给人带来幸福感，但也会给厨房带来油烟，不趁手的锅还会发生粘锅事件，导致菜肴的失败。 这款乐扣乐扣baum麦饭石色不粘锅底面平、有深度，特别适合先煎后煮的菜。深灰星空色的锅身，看着就很稳重大气，30cm的直径，大鱼不用切断也可以煎，还有可视的玻璃锅盖，随时观察菜肴的生熟。我煎三个大彩椒肉堡，一锅就搞定，最放心的还是它的不粘性，即使用很少的油也没有粘锅毁菜的忧虑。加厚的铝合金锅底，传热快保温性强，油烟轻，份量还不重，炒个菜颠个锅也没问题。
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食材清单
其他
- 10克（1勺）糖
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 1勺食用油
- 1只乐扣乐扣baum麦饭石色不粘锅
- 1小勺鱼露（可选）
- 250克牛肉馅（可做六个）
- 2勺蚝油
- 3个彩椒
- 适量白胡椒粉欧芹黑胡椒碎
蔬菜类
- 2片姜
- 半个洋葱
调味品
- 20克无盐黄油
营养成分
热量
687.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
252.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这道菜要用到乐扣乐扣baum麦饭石色不粘锅，煎制牛肉堡时丝毫不粘，容易翻面，并且牛肉堡受热均匀。
2
洋葱生姜切碎，放入牛肉馅，加入一勺蚝油、一小勺鱼露（没有可不放）、一勺料酒、一勺食用油、一勺生抽、一勺糖，一勺生粉，撒入白胡椒粉欧芹，你喜欢的香料都可以放，搅拌上劲，放入冰箱冷藏二十分钟以上。
3
彩椒切成圈，厚度1cm左右，不要太厚，太厚的话肉堡不好熟
4
盘子里铺保鲜膜，放彩椒圈，填入牛肉馅
5
乐扣乐扣煎锅放黄油，小火加热使黄油溶化
6
将彩椒牛肉堡放入乐扣乐扣煎锅中小火煎三分钟，我没有在油烟机下操作，煎制过程中除了热油气并没有多少油烟
7
然后借助（硅胶或木）锅铲翻面继续煎三四分钟，翻面后盖上锅盖，这样牛肉堡容易熟。煎好的彩椒牛肉堡需要用硅胶或木铲平铲出锅装盘。
8
用一勺蚝油和黑胡椒碎，加一点开水调一碗调味汁
9
吃的时候搭配蔬菜主食，嫌淡的话浇上黑椒蚝油汁。
10
使用后的乐扣乐扣煎锅用厨房纸轻松擦去油汁，热水一冲擦干存放。