杂锦炒饭-潮汕红曲桃粿内馅
简单
4人份
以前在家，妈妈逢年过节便会做上一些红曲桃粿，在外工作的这几年，几乎吃不上这份美味。心血来潮，问妈妈要了配料的方子，炒着粿的内馅来吃，也算是解馋。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 适量大米饭/糯米饭
- 适量炒熟的花生
- 适量胡椒粉
- 适量萝卜干
- 适量蒜末
- 适量虾干
- 适量食用油
- 适量香菇
肉类
- 适量猪肉
蔬菜类
- 适量芹菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
404.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
161.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
视自己的喜好，选择大米或者糯米，煮成饭晾凉。红曲桃粿内馅本是糯米饭，但若是平常做杂锦炒饭吃，大米饭口感也是很不错的。
2
将花生炒熟去皮：锅烧热，花生下锅，小火干炒，直到小部分花生米在锅内弹跳即可。分量不多的话，大概10分钟左右能熟。我炒过火了%>_<%
3
炒熟的花生用手搓掉外皮，切碎备用。
4
干香菇用水泡软，接着便是所有配料切丁剁末，虾干一般很小，就直接过水备用，不用切。
5
材料准备就绪，锅烧热下油，油适当多点，待会还要炒饭的嘛。按图中顺序下配料：①猪肉丁 ②香菇丁 ③蒜末 ④碎花生 ⑤虾干 ⑥碎萝卜干 ⑦芹菜丁
6
当配料炒至七八成熟时，加盐、胡椒粉，拌匀。
7
最后下米饭，翻炒均匀，起锅！这张成品图是糯米饭，比封面图的大米饭显得黏稠许多，饱腹感也略微强大了些。
