香辣干锅虾🦐
简单
4人份
学习别的平台网红美食，超级好吃的干锅虾，闻着香，吃着爽~菜谱呈上，好好学哦！
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食材清单
其他
- 10克干辣椒段
- 15克生抽
- 1个土豆
- 2节藕
- 50克郫县豆瓣
- 适量熟白芝麻
海鲜
- 500克虾
蔬菜类
- 2根芹菜
- 两根香菜
- 若干葱姜蒜
调味料
- 25克白糖
- 适量油盐
营养成分
热量
576.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
748.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把虾剪掉虾须和虾枪，用牙签把虾线挑出来，千万不要开背，不然虾肉吃起来会老
2
可以准备一些自己喜欢的蔬菜来做为配菜，我放了莲藕、土豆（香芹不能少，有两棵就够，它给整道菜提香提味儿）
3
土豆和莲藕都要洗净去皮，然后切成薄片待用（这些配菜是要过油炸一下的，所以不要切厚了）
4
热锅热油，分批次把虾下锅油炸至外壳酥脆，然后捞出来沥油（虾入锅前一定要把水分晾干或是用厨房纸巾擦拭一下，不然油溅的厉害）
5
炸完虾，再把藕片和土豆片都下锅炸熟，捞出沥油
6
热锅热油，先下葱姜蒜和干辣椒段，小火炒香，再放郫县红油豆瓣酱，继续小火炒出红油
7
接着下香芹段，小火炒出芹菜的清香气，芹菜炒至变色即可
8
下炸过的虾和其他配菜，调入少许白糖和生抽，中火翻炒均匀即可关火
9
关火后可以撒1小把熟白芝麻再翻炒均匀
