快手凤梨酥
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100无盐黄油
- 120g低筋面粉
- 1个凤梨
- 20g黄油
- 30g杏仁粉
- 30g麦芽糖
调味料
- 20g糖粉
- 2g盐
营养成分
热量
113.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
865.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
凤梨去皮，去除中间的硬芯。
2
切丁，用料理机打磨，不要太碎，保留果肉口感。
3
倒入锅中，加入麦芽糖、适量砂糖（喜欢天可以放）翻炒，至水分吸收
4
放入黄油继续翻炒至粘稠，成团。贴面冷藏。备用
5
黄油加入糖粉翻拌均匀，不要搅打过度
6
分3-4次加入蛋液～搅打均匀。避免油水分离
7
低粉、杏仁粉，过筛，加入黄油中，翻拌成团。
8
放入保鲜膜，包裹冷藏一夜。
9
皮20g，陷20g，包好放入磨具。压扁。
10
上下火180度烤8分，165度烘烤10分钟。出炉晾凉
11
打好包装～酸酸甜甜～
