青椒蒜蓉蒸茄子
简单
4人份
不知道是不是老家的特殊吃法，反正来外面没吃过这种做法的茄子。尤其是以前念书时候初中的早餐，就有这道菜，虽然学校做工没这么复杂，不过妈个鸡着实想念得很！╭(╯ε╰)╮
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食材清单
其他
- 2个茄子
- 2勺味极鲜
- 3根左右青椒
- 5瓣蒜
- 喜欢可以放点花椒粉/花椒油
- 适量辣椒粉/辣椒油
- 适量醋
- 适量鸡精
蔬菜类
- 2根小葱
- 适量姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
517.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
593.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将青椒、姜、蒜切末一起盛好。(我还剁得不够细，尽量剁细一点)
2
香菜、小葱切细备用
3
锅中热油适量，油热后泼在准备好的青椒末上，然后依次放入盐、鸡精、醋、味极鲜，最好放一点辣椒油，或者直接在泼油之前放在青椒沫的碗里，这样看起来不会那么寡淡╭(╯ε╰)╮也更香。喜欢花椒的朋友们也可以放一点花椒粉或者花椒油，对于我这种变态花椒控当然不能少了～嘻嘻
4
将整只蒸好的茄子用筷子从中间划开，把准备好的料淋在上面就ok啦
5
大功告成！特别下饭！
