老北京煎饼果子
简单
4人份
煎饼馃子是中国北方著名小吃。天津人把其作为早点，东北地区也称之为鸡蛋饼。 由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料，使用的是双立人的煎炒锅http://www.meitaotao.com。
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食材清单
其他
- 150克面粉
- 1勺香油
- 2条油条
- 2根火腿肠
- 3勺色拉油
- 80克玉米面
- 适量水
- 适量豆芽
蔬菜类
- 适量葱
- 适量香菜
调味品
- 2大勺芝麻酱
调味料
- 1大勺甜面酱
营养成分
热量
211.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
185.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉和玉米面混合；
2
加入适量的清水搅拌成糊，稠浓度以筷子划过有痕迹的状态为宜；
3
芝麻酱中加入香油搅拌顺滑，加入甜面酱和少许的凉开水兑好；
4
香葱、香菜切颗粒，火腿肠切开待用；
5
豆芽入开水锅中烫熟捞起用色拉油和盐拌匀；
6
预热电饼铛，舀入面糊并且迅速地摊开，然后打上鸡蛋摊匀；
7
然后翻面，刷上一层酱料，放上豆芽、细香葱、香菜混合好；
8
接着放上火腿肠、油条，喜欢辣的还可以放点辣椒酱之类；
9
卷起，定型，然后就可以吃了。
