烤肉配馕饼
简单
4人份
烧烤当中蕴藏着让人类幸福的密码，只有恰到好处的火候，才能让食材当中的糖和氨基酸有机的热降解，产生包含着数百种化合物的香味，从而让人感觉到幸福，我一定要找出烧烤中幸福的密码……
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食材清单
其他
- 1000克羊肋肉
- 1个新疆烤馕
- 1个鸡蛋
- 1小勺生姜粉
- 1小勺胡椒粉
- 2小勺花椒粉
- 3小勺柱候酱
- 3小勺辣椒粉
- 3小勺韩式辣酱
- 4小勺孜然粒
- 4小勺生抽
- 4小勺白酒
- 5小勺精炼油
- 8克熟白芝麻
- 半个皮牙子（洋葱）
调味料
- 15克盐
营养成分
热量
436.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
390.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊肋排1公斤，凉水反复浸泡拔净血水。
2
将羊肉切成栗子大小的块。
3
洋葱半个切丝，放入肉中。
4
在肉中加入盐7克，生抽4小勺、柱候酱3小勺、白酒4小勺、胡椒粉1小勺、生姜粉1小勺。
5
加入韩式辣酱3小勺。
6
加入鸡蛋1个。
7
搅拌均匀，腌制3小时。
8
将肉块串到铁签子上。
9
烤箱上、下火均调制250℃，预热10分钟。将馕饼刷油、撒少量孜然粒、花椒粉、辣椒粉入烤箱烤1分钟，烤热就行。再将肉串入烤箱中烤8分钟，烤至肉色发白时取出均匀撒盐8克，再放入烤箱中。5分钟后取出均匀刷上精炼油，再放入烤箱中。5分钟后取出撒花椒粉、辣椒粉、孜然粉，再放入烤箱中烤3分钟，出炉。
10
将烤好的肉串放在馕饼上，撒上少量熟芝麻，上桌。
11
喷香冒油！
