快手台式三杯鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2根小米辣
- 2汤勺台湾米酒
- 400克鸡肉
- 4汤勺生抽
- 几片九层塔（罗勒）
- 若干瓣蒜
- 麻油
蔬菜类
- 几片姜
- 半个洋葱
调味品
- 几颗冰糖
营养成分
热量
216.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
411.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉剁成麻将大小的块。姜切薄片，蒜不用切（因为我喜欢吃蒜，整颗烧烂的好吃），洋葱切小块，小米辣切圈。
2
热锅中倒麻油（多倒点。台湾人用黑麻油，我是用一般的麻油做的），把姜片煎到焦黄。再把大蒜丢进去也煎焦一点。
3
下洋葱和小米辣炒香。
4
下鸡块炒至变色。
5
下台湾米酒、生抽、冰糖。炒匀。无需加水，煮开后转中火。（汤勺就是喝汤的那种瓷的小汤勺）
6
汁收得差不多了丢几片九层塔叶子。炒软即可起锅。九层塔叶会增加一种特殊香味和辛辣感。
