韩式海鲜蔬菜豆腐汤｜改良版 营养丰富 配料多多
简单
4人份
宅家期间甚是想念韩式美食 就手边有的材料，自制了一份韩式辣豆腐汤 因为老婆不太能吃辣，所以辣酱的分量有所减少，爱吃辣的朋友可以酌情调整辣酱与豆瓣酱的比例 这是一篇文风被老婆带跑偏的介绍 祝各位用餐愉快。
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食材清单
其他
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 1块嫩豆腐
- 1把豆芽
- 1把金针菇
- 20克干虾仁
- 3勺豆瓣酱
- 3朵香菇
- 若干贝柱
蔬菜
- 50克辣白菜
- 适量葱蒜末
蔬菜类
- 1把菠菜
调味品
- 2勺韩式辣酱
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
787.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
453.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
贝柱化冻，豆腐切块，香菇划十字刀，金针菇和菠菜洗净备用
2
锅内下少许底油，小火加入葱蒜爆香后加入豆瓣酱，炒至微微融化
3
加入辣酱生抽和糖，炒至酱料混合均匀
4
转中火，先加入贝柱，使得酱料融入海鲜的鲜味，翻炒均匀后加入金针菇
5
加入香菇炒出水分，使得酱料充分包裹食材
6
加入能够沒过所有食材的水
7
将剩下的食材加入汤中，开大火，快速收掉部分汤汁
8
此时加入一碗水淀粉和干虾仁，使得汤汁粘稠并进一步提鲜
9
煮至汤汁浓稠后盛出食用即可
