低油版牛角面包
简单
4人份
这个配方是从君之那里看见的，稍微改了一点点。我用这个配方做的很成功，而且也简单。相信你们也可以。
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食材清单
其他
- 15克奶粉
- 180克高筋面粉
- 3克酵母
- 40克低筋面粉
- 60克淡奶油
- 60克牛奶
肉类
- 35克鸡蛋
调味料
- 2克盐
- 30克糖
营养成分
热量
191.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
717.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有配料都放入面包机或者厨师机里，揉面。
2
一次醒发大概两个小时，这个面团比我们做的普通面包稍硬一点。所以发酵时间较长。
3
面团发酵好后拿出来揉搓排气。
4
分成八个剂子。
5
扞开
6
卷起，八个都做好，放一边。
7
拿出一个，把一端搓出尖角。
8
扞开
9
卷起，成牛角状。
10
注意，卷起来后把尖角压在下面，成型才好看。我做的时候没注意，所以有的角就翘起来了，怪可爱的。哈哈
11
放入烤盘，二次醒发，大概半个小时。不要过度醒发，膨胀到一辈半大小就可以。
12
烤箱180度，18到20分钟。中间拿出来刷一次蛋液。
13
配一杯花果茶，美美的下午茶。
14
一圈一圈的，这个口感扎实，奶香味十足。
