巧克力曲奇。又酥又脆，零难度一学就会
简单
4人份
我自己非常喜欢的一款巧克力曲奇，口感非常酥脆。 做法也很简单，适合新手朋友们制作哦！
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食材清单
其他
- 0.6克盐
- 120克低筋面粉
- 1克小苏打
- 1克泡打粉
- 30克鸡蛋液（常温）
- 40克熟核桃仁
- 50克细黄砂糖
- 60克耐高温巧克力豆
- 70克无盐黄油
营养成分
热量
667.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
889.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
熟核桃仁改一下刀稍微切碎一些（核桃仁如果是生的要提前烤熟）
2
如果没有核桃仁也可以不放，或者换成自己喜欢的其他坚果。
3
将黄油切成小块，放置室温下让其软化（用手指能按出一个小坑的状态，冬天气温低时要放在温暖的地方）。
4
在软化好的黄油中加入黄糖与盐，搅匀。量少用手动打蛋器就行，量多可以用电动的。
5
黄油不用打发，搅匀就行。
6
然后分三次加入蛋液，每加一次搅匀后再加第二次。
7
充分搅匀至黄油与蛋液完全融合
8
面粉、小苏打、泡打粉混合均匀，然后筛入黄油糊中
9
拿刮刀用切拌翻拌的方式拌匀至无干粉
10
放入熟核桃仁与巧克力豆。（果仁与巧克力豆各留出约10克表面装饰用）
11
拌匀
12
用勺子或刮刀将面糊舀入烤盘中（如果不是防粘的烤盘要先垫油纸），每份约30克重，一共12个。
13
用勺子背或刮刀将面糊稍微压平一些，稍做整形。
14
表面再放些果仁与巧克力豆装饰。
15
烤箱上火180度下火155度预热（预热时间大约10分钟）。
16
预热好后将烤盘放入烤箱中层，烤约18~20分钟至边缘焦黄后取出
17
（烘烤的时间与温度仅做参考，要根据自己烤箱的实际情况来调整。第一次最好守着烤，注意观察，随时调整）
18
完全晾凉后密封保存
19
放凉后的曲奇口感应该是非常酥脆的，如果口感发软，说明烘烤的时间不够，可以再烤几分钟。
20
非常酥脆，咬一口直掉渣哦