响螺片花胶香菇鸡骨头汤

简单 4人份

经典广东汤。补血养胃,补气温润,滋阴润燥,强筋骨,强补胶原蛋白。男女老少可以喝的汤。女生来完m之后,连续煮两大锅喝一个星期,真的可以起到补血美肤抗皱功效哦!以下材料是5人份,我一个人三大碗分3天喝,放冰箱,要喝的时候勺出来微波炉叮热。

响螺片花胶香菇鸡骨头汤
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食材清单

其他
  • 250克左右鸡
  • 3勺料酒
  • 7朵香菇
  • 一只花胶
  • 一片响螺片
  • 若干粒枸杞
肉类
  • 200克猪骨
蔬菜类
  • 几片姜

营养成分

热量

173.0 卡

蛋白质

23.0 克

脂肪

17.0 克

碳水化合物

72.0 克

纤维

6.0 克

12.0 克

511.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

花胶泡三个小时,用剪刀剪开里面的隔囊,清洗干净。这种厚鳘鱼花胶需要认真清洁,隔囊里面有各种东西洗出来。表面暗色一块块是本身的血干了以后的样子,属正常。薄薄的长筒状的花胶比较干净,泡发后洗洗就行。

2

将清洗后的花胶切块。放油,姜片,三勺料酒到炒锅里面快速爆炒一下花胶,然后放进汤锅备用。主要去花胶腥味,不然煮出来的汤味道太重大多数人不喜欢。

3

香菇泡发3个小时后,用刀刮掉菇面的一片片的黑疙瘩,没有疙瘩的不用刮

4

香菇里面,用手指清洗干净以免有沙,菇盖边打开洗干净(如上面菇),菇边打不开的话(如下面菇)用手指掰开清洗。洗干净后对半切,备用

5

响螺片泡1.5到3小时,洗干净表面,切片

6

将以上所有材料加上枸杞,猪骨,鸡,再加几片姜和两勺料酒,加入适量的水。大火煮开后最小火煮一个小时就好了。

7

先试喝一下再放盐,响螺片本已自带咸鲜味。

8

喝不完放冰箱后,因为富含胶原蛋白会变成啫喱状。现在趁机可以将表面黄色的鸡油刮走

9

选香菇要选干燥无硫,闻起来有香菇清香味的。不会选的去超市买包装的就好。至于选花胶和响螺片,省略一百字……简单点都是干燥的闻起来味道正常就好,不同价位花胶也没关系,反正都是有胶原蛋白和养胃功效

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