酸甜微辣的青椒茄子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个茄子
- 1支青椒
- 2勺生抽
- 半勺蚝油
- 少许鸡精
- 适量淀粉
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 1勺白糖
- 适量番茄酱
- 适量盐
营养成分
热量
640.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
166.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子去皮，切成3cm大小的块，先撒入少许盐，再加入淀粉，搅拌均匀，放置十分钟。
2
青椒切段待用。
3
葱、姜、蒜待用。
4
调少许料汁，加入生抽、蚝油、鸡精、盐、白糖、淀粉及少量水，搅匀待用。
5
锅中下油，小火将腌制好的茄子煎至表面金黄，出锅待用。
6
热锅凉油，葱、姜、蒜略微煸炒，再加入番茄酱翻炒。
7
加入青椒，炒至断生。
8
加入煎好的茄子，翻炒半分钟后，淋入预先准备好的欠汁。
9
收浓欠汁，出锅。
