甜豆炒贝柱
简单
4人份
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食材清单
其他
- #主料：
- #甜豆焯水：
- #腌制贝柱：
- #调味料：
- #辅料：
- 100g甜豆
- 1小块削皮切片胡萝卜片
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 200g贝柱
- 2瓣大蒜切片蒜片
- 几滴食用油
- 半汤匙喼汁
- 适量食用油
蔬菜类
- 1根葱
- 4片姜片
调味品
- 1茶匙白糖
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
327.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
769.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材。
2
①甜豆洗净，去头去尾，撕掉两边的茎。
3
②贝柱洗净，沥干水分。
4
③把葱折成一团，用刀将整团葱拍扁（为了让葱更好地释放葱味）。
5
①将贝柱放入大碗中，放入葱，4片姜片，1汤匙生抽、料酒，搅拌均匀，腌制10min；
6
②然后挑掉葱和姜片，捞出贝柱沥干水分。
7
烧开一锅热水，加入几滴食用油（使甜豆保持翠绿），放入先甜豆焯水1min，再放入胡萝卜片一起焯水1min，然后捞起沥干水分，把水倒掉。
8
①热锅热油，转中火，放入腌制好的贝柱，翻炒至贝柱呈金黄色；
9
②放入甜豆、胡萝卜片、蒜片一起炒香；
10
③加入半汤匙喼汁，1茶匙盐、白糖，炒匀。
11
起锅装盘。
