老北京的味道--京酱肉丝
简单
4人份
北方人的口味一般是比较重的,所以像"京酱肉丝"这样的肉菜,几乎在每一次出外就餐时都是必点菜,有的时候再配上点干豆腐卷上一起吃,此味道一直伴随着俺30来年了! 这道菜操作起来一点都不难,主要把酱汁的配比调好就行了,几乎是零失败的
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1汤勺蚝油
- 1茶勺淀粉
- 2汤勺料酒
- 2汤勺甜面酱
- 2汤勺番茄沙司
- 半斤猪里脊
- 适量香油
蔬菜类
- 适量葱白
营养成分
热量
508.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
595.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将里脊肉切成丝,放入碗中,调入料酒,半个蛋清搅拌均匀,再加入干淀粉,腌制10分钟.
2
大葱取葱白,切成细丝.放盘中摆好.
3
锅中倒油,8成热,放入肉丝,炒到变色后,捞出备用
4
锅中放底油,调小火,放入番茄酱,蚝油,最后倒入甜面酱,搅匀,放入肉丝改成大火翻炒,出锅前淋入香油即可!
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成品图
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步骤图
