冰雕糟卤(自制)

简单 4人份

第一季 第八道 冰雕糟卤

冰雕糟卤(自制)
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食材清单

其他
  • 10克枸杞
  • 10克砂糖
  • 10克鸡粉
  • 20克大葱(或者小葱)
  • 5克八角
  • 5克桂皮
  • 600克水
  • 80克(喜欢酒味种可以加到120克)冰雕黄酒
  • 调味:
蔬菜
  • 15克姜片
  • 5克蒜头
调味品
  • 25克盐

营养成分

热量

195.0 卡

蛋白质

5.0 克

脂肪

10.0 克

碳水化合物

91.0 克

纤维

4.0 克

3.0 克

915.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将桂皮和八角冲起一下,然后和切好的姜片、蒜头、枸杞,大葱加入水中,浸泡大概10分钟,先让香料释放一点味道出来。

2

水中加入盐、砂糖和鸡粉,接着煮滚后转小火,煮3分钟后关火。

3

将煮好的水放凉以后,加入冰雕黄酒搅拌一下,自制的冰雕糟卤到这里就完成了(如果没有也可以用花雕或者其他黄酒代替)

4

准备好自己想糟的食材,我这里选的是基围虾和当季的毛豆,你也可以选择自己喜欢的食材。将虾和毛豆煮熟以后,倒入做好的糟卤,大约泡一小时就能装盘食用了哦。

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