黑椒牛肉干
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克小茴香粒
- 10克辣椒干
- 15克辣椒粉
- 20毫升油
- 2个丁香
- 30克黑胡椒汁
- 3片香叶
- 5克黑胡椒
- 5瓣大蒜
- 6毫升生抽
- 8克耗油
- 适量孜然粉
- 适量料酒
- 适量老抽
肉类
- 500克牛肉
蔬菜类
- 8片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
514.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
510.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切2厘米厚的片，除辣椒粉和孜然粉以外，其他的所有调料依次加入牛肉中拌匀，盖住保鲜膜腌制6小时以上
2
牛肉平铺在烤盘上撒上一点辣椒粉
3
烤箱预热上中下模式150°时间20分钟
4
牛肉烤制颜色明显变浅水分变干时取出烤盘，将牛肉翻一面，再撒辣椒粉继续烤
5
直到把牛肉里面的水分烤出来为止
6
烤干至70％水分的牛肉颜色变淡，将所有的辣椒粉和孜然粉均匀的撒上，这是将烤箱温度转换为100度烤制一个半小时，直到烤干为止（每一次都要两面均匀撒调料）
7
烤好的牛肉干颜色为棕褐色，嚼起来非常有韧性
