肉臊三色蛋羹
简单
4人份
肉臊蒸蛋好伴饭，用鸡蛋、皮蛋、咸蛋三种颜色的蛋加上肉臊蒸出来的蛋羹味道浓厚更诱人。
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食材清单
其他
- 各1只鸡蛋、皮蛋、咸蛋
- 少许生抽
- 少许生油
- 少许生粉
- 少许胡椒粉
- 少许鸡汁（可忽略）
海鲜类
- 少许鱼露
肉类
- 100g肉臊
蔬菜类
- 少许香葱粒（装饰用）
调味料
- 1茶匙砂糖
营养成分
热量
392.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
146.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉臊装在蒸碗里用生粉、生抽、砂糖、胡椒粉、鸡汁和生油调均匀腌制好；把敲开去壳的鸡蛋、皮蛋（预先切粒状）、咸蛋加入蒸碗内加入1饭碗量的凉纯净水和鱼露，然后用手动打蛋器打发均匀，再用保鲜膜把蒸碗封好（封上保鲜膜避免蒸汽将蛋液蒸成蜂窝状蛋羹不嫩滑）。
2
放入沸开水的蒸锅隔水蒸15分钟关火稍闷三几分钟再开盖，撕去保鲜膜撒上香葱粒开吃。
