无敌开胃的剁椒洋葱烧鸡块
简单
4人份
这道菜堪称米饭杀手 汤汁拌饭可以吃三大碗🤣
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 2勺剁椒
- 2块鸡胸或鸡腿肉都可
- 3瓣蒜
- 若干(出锅点缀)葱
- 调料部分
蔬菜类
- 2个洋葱
- 几片姜
调味品
- 半勺醋
调味料
- 1勺糖
- 少许盐
营养成分
热量
119.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
415.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡大腿两只去皮切块
2
你也可以选用普通的鸡腿或者是鸡胸肉都可以，只需要把鸡肉切块就行了。
3
将切好的鸡块放入碗中，加入一勺淀粉，让鸡肉块和淀粉充分混合，这是鸡肉嫩滑的关键。
4
将洋葱去皮切块
5
将切片蒜切碎
6
炒制
7
锅中热油先倒入姜和蒜爆香，然后将鸡块下入翻炒，中途加入料酒
8
直到鸡肉炒至变色
9
鸡肉变色后下入剁椒翻炒均匀
10
然后下入洋葱翻炒一会儿
11
等洋葱微微出水
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等洋葱炒出水分后，将其他的调味料都放进去
13
我放了生抽老抽蚝油一点点的醋
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将调味料与食材翻炒均匀
15
加入半碗水
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差不多到食材的一半的样子
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盖上锅盖焖煮一会儿
18
这一步不要加太多的水，因为洋葱会慢慢出水。
19
大概闷上10分钟，鸡肉完全熟透，洋葱煮软，这时可以转成大火，将汤汁收浓
20
出锅前尝一尝够不够咸，如果不够再加一点盐
21
一般不需要再加盐了，因为生抽、剁椒里面都是有盐的
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最后撒上葱花或者芝麻
