香菇肉末窝蛋煲仔饭
简单
4人份
香菇和肉的搭配实在太妙啦，揭开盖的一瞬间，香气扑鼻而来，食欲大开！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 干香菇
- 植物油
- 生抽
- 生米
- 老抽
- 胡椒粉
- 鸡精
- 鸡蛋
- 麻油
肉类
- 猪肉
蔬菜
- 烫青菜
- 葱、姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
755.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
748.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
生米洗净浸泡1小时，干香菇泡发。
2
猪肉切散，葱姜切末，和猪肉一起剁，直到猪肉剁成肉泥。
3
剁好的肉泥加胡椒粉、一点点盐、鸡精、老抽、麻油抓匀，腌一会儿。
4
泡发的香菇切丁。
5
炒锅入油，倒入香菇丁炒香，倒入腌好的肉末炒散，稍微变色就可以关火出锅了。不用担心不熟，后面还有一道焗的程序。
6
砂锅内刷一层植物油，倒入泡好的生米，倒入一倍的泡香菇的水，抹平。大火烧开。
7
烧开后用筷子顺着一个方向将米搅拌，带水收的差不多了，沿着锅边淋一圈香油，转小火。
8
铺上炒好的肉泥，中间留下空位，敲一个鸡蛋。
9
盖上盖子，小火煲，当听到噼噼啪啪的声音或是闻到饭香的时候，就可以关火了。
10
这时候别开盖，让饭在局一会儿。
11
开盖，铺上烫好的青菜，淋上生抽，就可以开吃了。
