养生糕-芝麻核桃枸杞红枣

简单 4人份

每年很多人都会动手做阿胶糕滋补,我闻不惯阿胶味道.而做这款芝麻核桃枸杞红枣糕不放阿胶,也🈶️营养吃起来还特别香;用袋子密封好,便于携带出门非常方便;每天吃上一二片,不仅即可当零食;还能增加营养!

养生糕-芝麻核桃枸杞红枣
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食材清单

其他
  • 100克核桃仁
  • 110克花生仁
  • 230克彩田麦芽糖
  • 250克黑芝麻
  • 25克清水(熬糖浆用)
  • 40克枸杞
  • 40克红枣
  • 50克熟巴旦木
  • 适量冰水
调味料
  • 60克白砂糖

营养成分

热量

768.0 卡

蛋白质

25.0 克

脂肪

22.0 克

碳水化合物

64.0 克

纤维

7.0 克

6.0 克

958.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

烤箱提前预热一下,花生仁倒入烤盘170度烤15分钟中途拿出来翻翻

步骤 1
2

烤好后拿出来去花生衣

步骤 2
3

核桃仁放入烤箱,170度烤15分钟中途一样拿出来翻翻

步骤 3
4

黑芝麻倒入烤盘,再入烤箱130度15分钟左右中途拿出来翻二三次让受热均匀;避免表面那层烤焦

步骤 4
5

把烤熟黑芝麻、花生仁以及烤熟核桃仁和巴旦木都对半剪开;再加入枸杞倒入一个容器里!

步骤 5
6

搅拌均匀之后放回烤箱里70度一直保温,这时准备好一个定型用的模具,底下垫一块油布或油纸;我直接用28*28的模具,因为家里没有买阿胶糕模具

步骤 6
7

红枣去核后用剪刀剪碎,也可以直接买去好核红枣更方便一些

步骤 7
8

把清水、白砂糖和麦芽糖一起倒入不粘锅里面中火煮开后转小火慢慢煮糖浆,我习惯用硅胶刀一边搅拌

步骤 8
9

表面冒泡之后加入黄油继续不断搅拌

步骤 9
10

大概熬二分钟左右,将提前备好的冰水拿出来,滴少许的糖浆进入;如果糖浆不融化,说明糖浆已经熬好可以关火

步骤 10
11

取出烤箱里面保温的混合坚果,迅速加入剪好的红枣碎拌均匀

步骤 11
12

拌好后马上倒入糖浆里面用刮刀或刮铲速度搅拌均匀

步骤 12
13

边拌边看到出好多拉丝

步骤 13
14

大概一分钟左右,倒入模具里面定型;一边倒一边用刮刀压一下

步骤 14
15

倒完之后戴上手套,用手摁一下再用刮板压平压紧

步骤 15
16

等到温热的时候就可以脱模

步骤 16
17

脱模后赶紧切,如果等完全冷却后再切会碎的!

步骤 17
18

又脆又香,家人都说比阿胶好吃多;而且老人小孩都适合吃

步骤 18
19

用袋子密封好,送礼或自吃非常不错👍

步骤 19

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