养生糕-芝麻核桃枸杞红枣
简单
4人份
每年很多人都会动手做阿胶糕滋补，我闻不惯阿胶味道.而做这款芝麻核桃枸杞红枣糕不放阿胶，也🈶️营养吃起来还特别香；用袋子密封好，便于携带出门非常方便；每天吃上一二片，不仅即可当零食；还能增加营养！
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食材清单
其他
- 100克核桃仁
- 110克花生仁
- 230克彩田麦芽糖
- 250克黑芝麻
- 25克清水（熬糖浆用）
- 40克枸杞
- 40克红枣
- 50克熟巴旦木
- 适量冰水
调味料
- 60克白砂糖
营养成分
热量
768.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
958.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱提前预热一下，花生仁倒入烤盘170度烤15分钟中途拿出来翻翻
2
烤好后拿出来去花生衣
3
核桃仁放入烤箱，170度烤15分钟中途一样拿出来翻翻
4
黑芝麻倒入烤盘，再入烤箱130度15分钟左右中途拿出来翻二三次让受热均匀；避免表面那层烤焦
5
把烤熟黑芝麻、花生仁以及烤熟核桃仁和巴旦木都对半剪开；再加入枸杞倒入一个容器里！
6
搅拌均匀之后放回烤箱里70度一直保温，这时准备好一个定型用的模具，底下垫一块油布或油纸；我直接用28*28的模具，因为家里没有买阿胶糕模具
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红枣去核后用剪刀剪碎，也可以直接买去好核红枣更方便一些
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把清水、白砂糖和麦芽糖一起倒入不粘锅里面中火煮开后转小火慢慢煮糖浆，我习惯用硅胶刀一边搅拌
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表面冒泡之后加入黄油继续不断搅拌
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大概熬二分钟左右，将提前备好的冰水拿出来，滴少许的糖浆进入；如果糖浆不融化，说明糖浆已经熬好可以关火
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取出烤箱里面保温的混合坚果，迅速加入剪好的红枣碎拌均匀
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拌好后马上倒入糖浆里面用刮刀或刮铲速度搅拌均匀
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边拌边看到出好多拉丝
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大概一分钟左右，倒入模具里面定型；一边倒一边用刮刀压一下
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倒完之后戴上手套，用手摁一下再用刮板压平压紧
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等到温热的时候就可以脱模
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脱模后赶紧切，如果等完全冷却后再切会碎的！
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又脆又香，家人都说比阿胶好吃多；而且老人小孩都适合吃
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用袋子密封好，送礼或自吃非常不错👍