青椒肉丝米粉
简单
4人份
青椒季，想起青椒肉丝就流口水😋 这个菜谱一直没有出，是因为一直觉得太平常。却是最难忘的味觉记忆。 它不像宫保鸡丁那样有盛名，确是最家常，最下饭，最经常摆到饭桌上的一道菜，老少皆宜。 昨天看一个叫石光华的川菜作家写的文章，他说川菜的灵魂就在于家常。 言之有理啊！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克米粉
- 3个青椒
- 4瓣蒜
- 适量白胡椒粉
- 适量红薯淀粉
- 适量花椒粉
肉类
- 100克猪瘦肉
蔬菜
- 适量菜籽油
蔬菜类
- 1根大葱
- 3片生姜
调味料
- 适量酱油
营养成分
热量
152.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
735.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把猪肉切成丝，用红薯淀粉和酱油、花椒粉一起加点水搅拌均匀
2
水量不要多，否则太稀则会使肉挂不上粉
3
然后把青椒、大葱、蒜、生姜洗净，切好备用
4
铁锅中放入菜籽油，冒烟后改成小火，放入肉丝搅散，然后改成大火，放入葱姜蒜和青椒快炒，时间要快，不宜久炒，闻到一阵青椒炝熟的香味后马上放盐出锅，盛入盘中
5
然后在锅中放入饮用水，烧开后放入米粉煮
6
同时拿一个大碗，放一点酱油、花椒粉和白胡椒粉，然后捞出煮熟的米粉，舀几勺汤到碗中，把炒好的哨子拨在米粉上面即可
7
上面给的量可以做两碗
