红烧羊肉面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 料酒
- 桂皮
- 红萝卜
- 胡椒粉
- 花椒
- 草果
- 面粉
- 香莱
肉类
- 羊肉
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
175.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
868.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面中加盐和成面团，和好后醒面。然后擀成面片，两面抹油，然后切成一条一条的长条备用
2
用开水将羊肉放入焯两分钟，捞出用温水加些白酒（去味）洗净
3
锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖,小火慢慢把糖炒化.待糖水开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把切成块状的羊肉倒入锅中炒匀
4
炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清汤,放入备好的料，加入切好的胡萝卜块大火炖开
5
我为了节约时间）倒入电高压锅中30分钟即可
6
最后拉面，出锅。先捞面，再加汤！撒上预先准备好的香菜。最好碗大一些，能让面飘在汤里撒上香菜，喜欢辣可以泼上辣椒油
