蜂蜜香料戚风蛋糕
简单
4人份
配方来自《戚风咸蛋糕&甜蛋糕》 比较特别的一款戚风~ 6.5x6.5x高4cm模型3个 或 直径17cm的戚风模型1个
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #蛋黄面糊
- 低筋面粉40g
- 八角茴香（粉）3g
- 水50ml
- 细砂糖50g
- 肉桂（粉）3g
- 肉豆蔻（粉）1g
- 色拉油50ml
- 蛋白3个
- 蛋黄3个
- 蜂蜜30g
蛋类
- #蛋白霜
调味品
- 细砂糖20g
谷物
- 全麦面粉50g
营养成分
热量
387.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
141.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作：
2
以170度预热烤箱
3
混合粉类过筛备用
4
分离鸡蛋的蛋白和蛋黄备用
5
制作蛋黄面糊，蛋黄用搅拌器打散，加入细砂糖之后，混拌至颜色变白变浅为止，加入蜂蜜混拌，再依序加入色拉油和水，每次加入后都先混拌均匀
6
加入粉类，用搅拌器充分搅拌至看不见粉类为止
7
制作蛋白霜，细砂糖分两次加入蛋白中，搅打至蛋白呈扎实的直立尖角状态
8
将蛋白霜分两次加入蛋黄面糊中，混拌至看不见蛋白霜的色为止，最后用橡皮刮刀混拌至全体均匀
9
将面糊倒入模型中，以170度的烤箱烘烤15分钟（直径17cm的戚风模型则烘烤30分钟）