红糖乳酪土司
简单
4人份
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食材清单
其他
- 175克高筋面粉
- 20克奶油奶酪
- 25克高筋面粉
- 2克酵母
- 45克左右水
- 50克低筋面粉
- 55克左右水
蛋类
- 50克鸡蛋
调味料
- 1克盐
- 30克红糖
营养成分
热量
796.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
423.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将材料1混合均匀，放在容器中发酵。因为冬天比较冷室温只有几度，所以发酵比较慢。我用的是温水和面，然后放在加过温的电热毯上。盖好被。大约4个小时发酵完成
2
发酵至两三倍大取出
3
然后将发酵好的中种，加入除奶油奶酪和盐外的其他材料
4
混合好后，出膜。再加奶油奶酪和盐，至大片薄膜
5
因为用的是中种法，所以，揉好的面团，要再次发酵至两倍大
6
发酵好后的面团，分成两份，然后滚圆。静置盖上保鲜膜10分钟后再操作
7
将面团擀长，卷卷。放入土司盒中
8
发酵至九成满后，烤箱190度预热下层25分钟左右
