三文鱼奶油炖菜+芝士焗饭【曼食慢语】
简单
4人份
冬天是一个大吃高热量而不会有罪恶感的季节！今天给大家做一道三文鱼奶油炖菜，香浓的白酱包裹着炖到软烂的大块蔬菜，还有外香里嫩的三文鱼，不论是配白米饭还是法棍都很适合。 我自己在家做炖菜都会多做一点，一半吃，一半用来做焗饭，米饭上铺上炖菜，再撒上厚厚的一层芝士~~完美！嗯，芝士就是力量！
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食材清单
其他
- 1.5大勺面粉
- 1/4个西蓝花
- 15g黄油
- 1个土豆
- 1个胡萝卜
- 200ml牛奶
- 5个口蘑
- 一小把木鱼花
海鲜
- 250g三文鱼
蔬菜类
- 1/4个洋葱
营养成分
热量
744.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
818.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆和胡萝卜洗净切滚刀块；
2
西兰花洗净去梗，花头部分分成小朵；
3
四分之一个洋葱切成小块；
4
处理三文鱼，去除鱼肉上颜色不鲜艳的部分后，切成一口大小的小块
5
（不喜欢三文鱼的用鸡腿肉也可以）；
6
三文鱼块用一点米酒和一小撮盐腌制十分钟；
7
木鱼花塞进茶包；
8
用厨房纸巾擦干三文鱼块表面渗出的液体；
9
不粘锅中倒少量油，油热后倒入三文鱼煎至表面焦黄内部半熟的状态，备用（这里颠锅的动作轻一点，三文鱼很容易碎）；
10
做成这样就好啦！
11
锅里加少量油，洋葱翻炒出香味后，土豆胡萝卜下锅；
12
接着倒入热水没过所有的蔬菜，木鱼花汤包和口蘑也放进去，小火炖煮；
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另起一个炖锅，倒一点点植物油，黄油入锅，黄油稍微融化之后倒入面粉；
14
炒至面粉稍微冒小泡泡之后分两次倒入牛奶，不停地搅拌，直到成为浓稠状的白酱；
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蔬菜煮软之后取出木鱼花汤包，把蔬菜和汤汁转移到白酱中，西兰花下锅，之前煎过的三文鱼也入锅；
16
轻轻地翻动均匀，动作轻一点，不要把三文鱼碰碎了，加一点盐，现磨一些黑胡椒调味；
17
汤汁收到浓稠就完成了！
18
做成焗饭也很简单，烤碗中铺一层米饭，米饭上铺一层炖菜，再来一层厚厚的芝士；
19
放入烤箱180℃烤15到20分钟就可以开动了！
20
完成！
