胭脂海鲜饺子

简单 4人份

饺子可是我们饮食中不可缺少的主食,饺子的花样很多,无外乎就是造型和饺子馅的变化,想跟平时做的饺子不一样,又怕太难的造型学不会,那就可以试试双色的做法,只需要和两种不同颜色的面,就可以使包出来的饺子别具一格,经常包的绿色就是用菠菜汁来做,所以这次做成漂亮的玫红色,用的是煮好后不容易掉色的红菜头。而饺子馅也是非常特别的海鲜馅,用到了蛤蜊肉、扇贝肉、鱿鱼须,与猪肉混合在一起,纯纯的肉馅,吃的十分鲜香过瘾,有些肉筋不容易被料理机打碎,这样包出来的馅反而口感最深得我心,嚼起来又筋道又香。包饺子,最好选择饺子专用粉,我就是用了金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉,做出来的饺子皮既好擀,又不粘手,面薄也撒得少,煮好后饺子皮十分筋道,这饺子呀真是越吃越香!

胭脂海鲜饺子
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 100g水
  • 100g红菜头浆
  • 1个鸡蛋
  • 20g鱿鱼须
  • 30g蛤蜊肉
  • 340g金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉
  • 40g扇贝肉
  • 适量料酒
  • 适量生抽
  • 适量蒜
  • 适量蚝油
肉类
  • 100g猪肉
蔬菜类
  • 适量姜
  • 适量葱
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

523.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

23.0 克

碳水化合物

21.0 克

纤维

9.0 克

13.0 克

750.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备好所用到的食材,红菜头忘记拍了。

2

水里加入一半的金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉。

3

揉成白色的面团,盖上湿布静置一小时。

4

红菜头加水打成浓浆,加入剩下一半的金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉里。

5

揉成玫红色的面团,盖上湿布静置一小时。

6

这个时间可以准备饺子馅了。将准备的蛤蜊肉、扇贝肉、鱿鱼须与猪肉放一起,加入葱、姜、蒜,用料理机打碎。

7

加入盐、生抽、蚝油、料酒、鸡蛋,打搅打一下,打均匀。

8

面醒好后,玫红色的面团擀开,将白色面团揉成管状,放在玫红色的面团上面。

9

用玫红色的面团把白色面团包起来,滚揉成长条状。

10

用刀将面团切成小剂子。

11

将面剂擀成圆片,中间放上馅。

12

按自己的喜好把饺子包好,摆放整齐。

13

锅里水开后,放入饺子,水开后用铲子挨着锅底轻轻搅匀,让饺子下锅后分离,盖上锅盖煮三分钟,敞开锅盖再煮2分钟,饺子体积变大后,飘浮在水面后出锅。

14

成品。

15

成品。

猜你喜欢

肉臊面
肉臊面
查看详情
水煮肉片
水煮肉片
查看详情
香菇酿肉
香菇酿肉
查看详情
美极北极虾
美极北极虾
查看详情