丰镇混糖月饼
简单
4人份
中秋节，忘不了，还是记忆中小时候的味道！
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食材清单
其他
- 150克胡麻油
- 2.5克酵母
- 200亳升矿泉水
- 3克小苏打
- 500克中筋面粉
- 少许芝麻
调味料
- 120克冰糖+红糖
营养成分
热量
310.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
704.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
热锅中倒入胡麻油，小火加热到油出香味，有轻烟冒出，关火晾凉备用。
2
另起一锅倒入矿泉水加入红糖和冰糖（冰糖和红糖比例随意）小火边煮边搅拌至糖溶化关火，晾至60度。
3
面粉中加入酵母和小苏打混合均匀后倒入晾凉的胡麻油搅拌均匀，再倒入熬好的糖水，混合均匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵一小时左右。
4
发酵好的面团取出不用揉面，直接搓成长条平均分成六份，揉圆，整形后中间撒上熟芝麻，稍加按压，让芝麻固定在月饼上。
5
提前10分钟200度预热烤箱；上下火180度烘烤月饼30分钟，每烘烤到10分钟左右月饼刷胡麻油一次，一共刷二次油。
6
月饼出炉后放在烤网上晾凉，之后放密封盆回油后食用味道更佳。
7
喜欢小印章可在烘烤前加盖，印章和食用色素网上有卖。
