黑蒜子烧牛腩
简单
4人份
时间：约20-25分钟 难度：有点挑战🖖 份量：5人份
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食材清单
其他
- 没过食材水
- #主料
- #其他
- #调料
- 1000g牛腩
- 15g老抽
- 180g蒜
- 2g黑胡椒碎
- 2根胡萝卜
- 40g蚝油
- 50g生抽
- 适量食用油
蔬菜
- 1个紫洋葱
蔬菜类
- 2片生姜
调味品
- 40g冰糖
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
232.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
1000.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩切块儿，洋葱和胡萝卜也切块儿备用。锅中倒入冷水，放入姜片和牛肉，大火煮沸，煮沸后把牛肉从沸水处捞出，避免沾到浮沫。
2
锅中倒入铺满锅底的油，开小火，放入大蒜煎到表面捞出待用。
3
放入牛肉，炒到变面略微金黄色，倒入黑胡椒、冰糖、生抽、蚝油，加入水，煮开后盖锅盖炖到肉质软烂。
4
打开锅盖放入老抽，倒入胡萝卜，炖到胡萝卜变软。倒入洋葱和煎好的大蒜，开大火收汁，出锅前可以再洒一点黑胡椒提味。
