木耳酱鸭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 八角
- 凉水（水淀粉用）
- 勺生抽
- 勺老抽
- 朵木耳
- 淀粉
- 花椒
肉类
- 1只鸭腿
调味料
- 1勺冰糖
- 盐
营养成分
热量
157.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
306.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭腿洗净放入电压力锅备用
2
木耳泡发洗净去根备用
3
放入姜切片、蒜头切大块放入锅中，再放入花椒粒、八角、冰糖、倒适量生抽、老抽、料酒、盐
4
黑木耳放入锅中，电压力锅启动炖豆类蹄筋这一档，（鸭腿中有很多油脂，不用加油也不用加水，炖完后会出汤汁）
5
炖好后取出压腿放凉一些，撕成小块
6
用淀粉和凉水搅拌，备好水淀粉
7
电压力锅鸭腿后会剩余一些汤汁和黑木耳（如果给孩子吃可以把姜片等调味料取出不要），把这些汤汁连同黑木耳直接倒入炒锅，不用加油，加入撕好的鸭肉加热翻炒，最后倒入水淀粉勾芡即可出锅。
