牛肉芹菜馅水饺
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克味精
- 12克姜末
- 200克水
- 250克水
- 500克面粉
- 50克生抽
- 50克花生油
- 50克葱
- 5克十三香
- 600克芹菜（去叶）
肉类
- 500克牛肉
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
415.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
1000.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加水和成团，再揉几分钟成光滑的面团，盖上保鲜膜醒1个小时（中间过10分钟可以再揉一次，面团会更光滑细腻）。
2
芹菜切丁加入1~2克盐，静置一会儿，放入纱布中攥出水（攥出的水不要倒了，一会儿搅肉馅用）。
3
牛肉剁成肉沫，加入姜末、十三香、生抽、花生油、盐、味精搅匀。
4
将刚才芹菜攥出的水再加些清水一共200克，分几次加入肉馅中，顺着一个方向搅拌，每加一次都要搅到搅起来有些费劲的感觉，再加下一次，然后加入葱沫搅匀，再加入芹菜丁搅匀。
5
将面团揪成10克一个的剂子，包馅。开水下锅，煮到饺子皮涨开没有褶皱时就熟了。
