黑加仑淡奶油小酥球
简单
4人份
消耗淡奶油的方子 食材简单 操作简单 主要是还很好吃
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食材清单
其他
- 100g果干
- 100g淡奶油
- 100g黄油
- 210g低粉
调味料
- 40g糖粉
营养成分
热量
629.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
357.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材，黄油室温软化，淡奶油也要室温，果干切碎。
2
黄油加糖粉压拌均匀，用打蛋器打发黄油，打到颜色变淡。
3
在黄油中筛入低粉和淡奶油，用刮刀拌匀，用手揉成光滑面团。这时候看面团湿度调整淡奶油和低粉和量。捏完太软就再加面粉，太干就加淡奶油，只要等等能捏成小丸子就好。捏好后加入黑加仑干再捏匀，然后放入冰箱冷藏半小时，让面团有点硬度。
4
半小时后取出，揉成12g一个小丸子，这个用量大概可以做40个。放烤箱190℃中层烤10分钟，然后转150℃，放下层再烤10分钟。目的是不让小丸子表面上色，白白嫩嫩黑白配才好看。
5
放凉一会儿整颗球都是酥的，而且味道超好。只不过它长得真的很像香菇丸子。
