香脆可口的老上海粢饭糕
简单
4人份
现在外面那种传统的老弄堂点心铺越来越少，记忆中的粢饭糕也买不到了，那就自己做做看吧
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食材清单
其他
- 1克胡椒粉
- 1杯大米
- 1杯糯米
- 适量水
- 适量油
- 适量芝麻
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
344.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
919.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大米和糯米按1：1的比例洗干净放2个小时
2
把米倒入锅中，放入适量的水（每个电饭锅放的水都不一样，比平时煮饭少一点就好），煮好米粒应该是粒粒分明
3
成热加入盐，胡椒粉，芝麻，搅拌均匀
4
磨具底部和四边涂上油，然后把米饭装进去
5
把米饭压平，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏
6
案板抹油，然后把米饭脱膜
7
把粢饭糕切成薄片或者切条都可以，撒上一点点面粉，防止粘连
8
油锅8成热，下米糕
9
炸至两面金黄就可以控油出锅啦，香脆可口，停不下来
