仔鸡烧粉皮
简单
4人份
很家常的一道菜。 仔鸡鲜嫩，粉皮爽滑。 最爱里面的绿豆粉皮， 吸收了鸡肉的汤汁， 口感愈发爽滑鲜美~~
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食材清单
其他
- （调味料请根据自己口味调整）
- 1-2个八角
- 1/2只童子鸡
- 1大张干绿豆粉皮
- 3-4个干辣椒
- 少许胡椒粉
- 适量料酒
蔬菜类
- 适量葱、姜、蒜
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
449.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
624.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料：仔鸡切成块，葱切成段，姜切成片，大蒜头去皮，干粉皮泡软备用
2
水烧开，将鸡块放入开水中焯一下捞出备用
3
锅中放少许油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角爆香
4
下入鸡块翻炒一会，然后加入料酒，酱油，白糖、盐、胡椒粉和开水，大火烧开转小火至熟
5
最后将泡软的粉皮切成条加入锅中，稍煮至透明软烂即可出锅（粉皮很会吸汤汁，最后加入粉皮时汤汁要留多一些，不然容易粘锅。）
