浓郁咖喱牛肉盖饭
简单
4人份
太久没吃咖喱饭了，甚是想念。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 5小块 大概90克咖喱块
- 一根胡萝卜
- 少量黄油
- 少量黑胡椒粉
- 随意菌菇
肉类
- 600克牛肉
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
437.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
479.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洋葱切丝，不用太细。注意不要顺着纹路切。油热后将洋葱加入平底锅，加入少量盐翻炒均匀后改中火慢煎。这一步需要将洋葱煎至褐色，需要耐心，在煎的过程中只要注意好火候就好，不需要一直翻来翻去。
2
煎洋葱的同时准备其他食材，胡萝卜改刀切块，大块蘑菇切块，小块的蘑菇可以不用切。
3
牛肉切块，加入黑胡椒和少量盐拌匀腌一会儿。
4
这时候洋葱应该还没煎好。在锅里加入（我用的炖锅，只要是有一定深度的锅都可以）黄油，待黄油融化后依次加入胡萝卜和蘑菇翻炒，直到炒出香味，蘑菇有一丢丢焦黄色为止。
5
注意至少要把洋葱要煎到这个颜色才行。中途怕焦的话可以少量加水，或者改小火。
6
等洋葱煎好了，就加入牛肉，洋葱，和适量清水。开大火等煮沸后搅拌均匀，改中小火，炖煮大概一个小时。喜欢牛肉软烂的可以适量增加时间。
7
最后改小火，加入咖喱块，等咖喱块都融化以后搅拌均匀。我用的是亚洲超市常见的日本产辣味咖喱块。加入量可以根据个人口味调节。最后一边搅拌一边小火煮两分钟。大功告成！
8
简直太下饭了！
