广式红糖糕
简单
4人份
广东过年都会吃红糖糕，我以前吃觉得没什么特别，今年过年家婆买了回来吃过觉得烟烟韧韧的很好吃，自己尝试做，做过几次后终于成功了，记录下来方便以后自己再做。
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食材清单
其他
- 135克木薯粉
- 15克食用油
- 240克低筋面粉
- 380克水
- 5克泡打粉
- 5克酵母
- 用料1:
- 用料2:
调味品
- 120克红糖
营养成分
热量
795.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
567.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红糖➕水加热融化，温度降到40度左右加入用料1其他材料搅拌均匀。
2
搅拌均匀后盖上保鲜膜放到温暖处发酵1～1.5小时。
3
发酵看状态，2倍大有蜂窝状。加入配料2搅拌均匀（泡打粉可以用一点点水化开，水一点要少能化开就行）。
4
蒸盘围上油纸，没有油纸就四周扫一层油防占，把搅拌好的粉液倒入蒸盘，蒸前震几下消下大泡，泡越小蒸好后里面越细腻，大火蒸35分钟。
5
蒸好后一定要放凉才切，里面很细腻，口感烟韧有弹性。
