老公天天念的炒花蛤
简单
4人份
方便自己做 搬到下厨房了 做法来自香喷喷的小烤鸡
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食材清单
其他
- 1-2斤花蛤
- 1个尖椒
- 少许料酒
- 少许老抽
- 少许醋
- 适量小米辣
- 适量生抽
- 适量蒜
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味品
- 一撮盐
调味料
- 2勺郫县豆瓣酱
- 少许糖
- 适量酱油
营养成分
热量
576.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
676.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料展示
2
买回来的花蛤放水加盐 吐沙2-3小时 （在市场就算吐了一天沙的 买回家也要吐2-3小时 不然还是有不少沙子）
3
做一锅水 温水 开水都可 试验过没啥大区别 就是温水开嘴慢一点 放适量料酒 放入花蛤
4
嘴咧开就可以捞出来了 捞出来清洗一两遍
5
起锅烧油 先放蒜 蒜香放葱姜 炒到微微发黄
6
将小米椒倒入 不吃辣不放
7
煸出辣椒香味 放豆瓣酱 很重要
8
炒出红油后 放一点白糖提鲜
9
倒入花蛤爆炒
10
放入 酱油 生抽 少量老抽 醋 翻炒 如果锅底有点干糊 可以顺着锅边溜一点料酒/啤酒
11
最后出锅前尖椒放里面断生 还可以加点小香葱 一般尖椒我是不吃的 可以吃
