#快手烹鲜，慢享团圆#营养低脂健身套餐
简单
4人份
MEYER美亚酷乐快手系列三层蒸锅-现代人注重健身塑形年轻态，倡导少油精烹，更为注重食材中的热量及营养成分，多运用优质高蛋白低脂肪及抗氧化的西式食材，蒸的方式可以精确控制减少油的摄入，同时让蛋白质和膳食纤维更好的消化吸收，减轻身体额外负担。其中自制健康小食日益流行，可替代高热量高添加剂的加工食品，同时美容养颜，保持年轻的体态。
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食材清单
其他
- 100克芦笋
- 150克龙利鱼
- 150毫升干鹰嘴豆
- 15克胡萝卜
- 1只MEYER美亚酷乐快手系列三层蒸锅
- 200克鸡腿
- 2瓣蒜瓣
- 30毫升橄榄油
- 30毫升鲜榨柠檬汁
- 3克葱花
- 5个水发香菇
- 5克蚝油
- 60毫升凉开水
- 一茶匙料酒
- 一茶匙薄盐生抽
- 上层：鲜蔬蒸鸡肉
- 下层：鹰嘴豆泥
- 中层：龙利鱼正芦笋
调味料
- 2克盐
- 3克盐
营养成分
热量
235.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
578.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干鹰嘴豆放盘中，加水至没过鹰嘴豆大概2个关节的量，泡发过夜；芦笋洗净去筋，切12厘米左右长度，龙利鱼切片，平铺在芦笋上，放入盘中。香菇胡萝卜洗净，切鸡腿肉同等大小待用。
2
鸡腿洗净，去骨去皮，切2厘米的丁，用蚝油料酒腌制15分钟腌好的鸡肉用生粉上浆，同香菇胡萝卜混合拌匀，放入盘。
3
蒸锅放灶上，注水，开火。上汽后依次放入鹰嘴豆蒸盘大火蒸20分钟后，打开盖子将鸡肉蒸盘放入中层蒸格，盖盖转小火10-12分钟。然后放入龙利鱼蒸盘，再开大火蒸8分钟后，全部取出
4
蒸的过程中把蒜瓣切碎末备用。蒸好的鹰嘴豆应该是整粒成形但是可以捏碎的状态，沥干水分。
5
把沥干的鹰嘴豆，蒜瓣，所有调料全部放入料理机打碎成为鹰嘴豆泥即可。可根据个人口感调整，喜欢细腻感的打的久一点。龙利鱼表面淋薄盐生抽即可食用。做好的鹰嘴豆泥是健康的蘸酱，鸡肉，玉米片等蘸食或者空口吃都不错，健康有营养味道又好，也提供丰富的蛋白质和膳食纤维。
